Барнаул

12 Апреля 2016

    Многие родители сталкиваются с нежеланием детей есть полезные продукты: овощи, мясо, каши и многое другое. Но для растущего организма крайне важны те элементы и витамины, которые в них содержатся. Чтобы не кормить чадо насильно и не превращать завтраки, обеды и ужины в настоящие битвы, взрослым просто нужно прибегнуть к небольшим хитростям – каким именно, разбирался корреспондент информационного портала Amic.ru.

    Сотрудники Университета Корнелл после проведенных исследований подтвердили, что детям больше нравятся многоцветные блюда, в которых продукты необычно украшены или имеют вид каких-нибудь фигурок.

    Цветное пюре

    Фото: baby.ru

    Что потребуется?

    Картофель, молоко, сливочное масло, морковь, свекла, брокколи, куркума или шафран.

    Как готовить?

    Сначала сделаем картофельное пюре. Свеклу варим в кожице, очищаем и натираем на терке или измельчаем в блендере. Отжимаем сок. Морковь отвариваем и протираем на мелкой терке. Брокколи отвариваем в течение 15 минут и измельчаем. Важно готовить каждый овощ в отдельной посуде, не смешивая. Картофель делим на 5 частей. В каждую часть подмешиваем разный сок и разные пюре: в первую часть добавляем свекольный сок, во вторую – морковное пюре, в третью – куркуму или шафран, в четвертую – пюре из шпината. Пятая остается в своем естественном виде. Теперь раскладываем пюре в виде цветка или с помощью кондитерского шприца.

    Используя натуральные краски, можно раскрасить любую еду. Если добавить в тесто немного замороженного шпината, то оно станет зеленым – так делают цветные пельмени. Среди других безопасных красителей – свекла, морковь, шафран.

    "Ежики"

    Фото: ihappymama.ru

    Блюдо для ребенка можно превратить в настоящую историю: создавать из еды зверей или известных персонажей любимых мультфильмов, так, играючи, малыш съест даже самые нелюбимые продукты.

    Что понадобится?

    Фарш мясной (говядина) — 250 г

    Лук репчатый — 1 шт.

    Яйцо куриное — 2 шт.

    Рис — 50 г

    Специи — 1 г

    Соль (по вкусу)

    Чеснок — 1 зуб.

    Зелень (укроп и петрушка.)

    Как готовить?

    Покрошить лук и перемешать с фаршем и яйцом. Посолить, поперчить, добавить длинный рис, чеснок и снова перемешать. Слепить шарики и переложить их в кипящую воду, через пару минут закрыть крышкой и убавить мощность плиты. После достать и ножом придать форму ежиков, сделать глазки и носик специями, выложить на листья салата, украсить овощами.

    Можно готовить для ребенка блюда из мультфильмов, которые он смотрел. Особенно много интересных рецептов в картинах от студий Disney или Pixar. 

    Рататуй из мультфильма о крысе-поваре

    Фото: pinme.ru

    Что потребуется?

    Болгарский перец — 350 г

    Томаты — 350 г

    Лук — 200 г

    Растительное масло

    Баклажаны — 500 г

    Кабачки — 500 г 

    Для заправки:

    Растительное масло — 5 ст. л.

    Чеснок — 4 зубчика

    Зелень, соль и перец по вкусу

    Как готовить?

    Перец поставить в разогретую до 180-190 градусов духовку примерно на 30 минут, чтобы его кожица стала немного черной. После достать и дать остыть, снять кожицу и порубить кубиками. Мелко нарезать лук и обжарить на растительном масле вместе с перцем. Томаты опустить в кипяток на полминуты, после чего снять с них кожицу. Очищенные помидоры тоже нарезать кубиками и добавить к луку с перцем. В общей сложности жарить нужно около 10 минут, пока соус не загустеет. Дальше все это взбить блендером и равномерно выложить в форму или сковороду. Баклажаны, кабачки и помидоры нарезать тонкими кружочками, выложить по очереди в форму, полностью ее заполняя. Чтобы сделать заправку, нужно мелко нарезать зелень и чеснок, смешать с маслом, добавив соль и перец по вкусу. Овощи в форме полить этой заправкой, форму накрыть, поставить в духовку и запекать рататуй около часа.

    Весьма интересно можно поэкспериментировать с яичницей, например, поджарить ее в тостовом хлебе, вырезав сердечко, или в овощах. 

    Цветочки из яиц и сладкого перца

    lady.mail.ru

    Что понадобится?

    Большой болгарский перец

    Яйца — 3-4 шт.

    Как готовить?

    Из перца нужно удалить семена и ровно разрезать его поперек на ломтики шириной 2 см. Положить их на горячую сковороду и в каждый разбить по яйцу. На некоторое время сковороду можно прикрыть крышкой. Посолить, поперчить по вкусу.

    Перекусы и полдники также можно делать вкусными и полезными. Так, обычный бутерброд стоит попробовать превратить в ракету или кота.

    Бутерброд в виде кота и стартующей ракеты

    Фото: teddy-love.com

    Сама ракета готовится из тостового хлеба, иллюминаторы вырезаются из редиски, остальные части можно сделать из сыра желтого и оранжевого цвета, ступени ракеты – из свежего огурца, сладкого перца, а прослойку бутерброда можно сделать как из колбасы или ветчины, так и из мяса или рыбы. Тарелку можно украсить сырными звездами и огуречным месяцем.

    Фото: teddy-love.com

    Сначала нужно сделать обычный бутерброд, перемежая хлеб цветными слоями из ветчины и сыра. Сверху нужно намазать слоем масла. После бутерброд разрезать на полоски одинаковой толщины и сложить друг с другом, как раз на верхний слой масла. Отрезать края белого хлеба и сделать овал, вырезать из остатков ветчины и хлеба лапки, мордочку, нарисовать глаза, из тонких полосок огурцов сделать усы.

    Не бойтесь привлекать к приготовлению пищи детей, особенно если нужно что-то украсить: ребенку будет интересно кушать то, что он сделал сам.

    Домашняя "Кола"

    Фото: pixabay.com

    Что потребуется?

    Коричневый сахар — 2 чашки

    Вода — 2 чашки

    Тонко нарезанная цедра 1 большого или 2 средних апельсинов, 1 лайма и 1 лимона

    Молотые семена кориандра — 2 ложки

    Сухая лаванда — 1,5 ложки

    4–5 лепестков от целой звездочки аниса

    Ваниль — 1 стручок

    половинка палочки корицы

    Молотая корица — 1 ч. л.

    Лимонный сок — 1/4 ч. л.

    Как готовить?

    Все ингредиенты смешать, поставить на огонь и довести до кипения, потомить на медленном огне в течение 20 минут. Разбавить газированной водой.

    Какие продукты нужны ребенку еженедельно?

    Фото: medvoice.ru

    1. Блюда из свежего или свежемороженого мяса ребенок должен есть минимум 2 раза в неделю.

    2. Мясо птицы и рыбу дети должны кушать 2 раза в неделю.

    3. Молочные продукты ребенок должен потреблять каждый день.

    4. Сливочное и растительные масла должны быть в детском рационе ежедневно.

    5. Яйца нужно готовить 2 раза в неделю

    6. Ежедневно ребенок должен есть не менее пяти видов овощей и фруктов.

    7. Объем булочек, макарон, картофеля не должен превышать половины ежедневного рациона детей.

    Где найти кулинарное вдохновение?

    Фото: teddy-love.com

    Для тех, кто не знает, как можно украсить еду для ребенка, можно посоветовать посмотреть работы творческой мамы из Малайзии Lee Samantha, которая превращает обычную полезную еду в маленькие картины со сказочными персонажами, при этом на приготовление таких блюд женщина тратит около часа.

    Фото: teddy-love.com

    Фото: teddy-love.com