Барнаул

4 Августа 2017

Если ягоды в тот или иной год бывает мало, то с количеством кабачков обычно стабильно везет. И многие даже не понимают, что с ними делать, поэтому очень часто те, у кого есть огороды, раздают эти овощи родственникам, друзьям и знакомым. Хотя на самом деле из кабачков можно приготовить множество вкусных блюд, а каких, смотрите в подборке от Кухни.Amic.ru.

Омлет с кабачками Что потребуется?
  • Кабачок молодой — 1-2 шт. 
  • Яйца куриные — 3 шт. 
  • Молоко — 150 мл 
  • Сливочное масло — 30 г 
  • Соль — 3 щепотки
  • Как готовить?
    Яйца разбить и смешать с молоком и солью. Взбить их венчиком до образования пены. Кабачки очистить, нарезать на тонкие полоски и выложить на сковороду. Потомить 1-2 минуты и залить яичной смесью. Убавить огонь, закрыть крышкой и готовить омлет в течение 10 минут.
      Картофельно-кабачковый рулет с форелью Что потребуется?
    • Картофель – 430 г
    • Цукини – 200 г
    • Молоко – 2 ст.л.
    • Яйца – 2 шт.
    • Сыр твердый – 100 г
    • Сливки жирные – 2 ст.л.
    • Сыр творожный с зеленью – 140 г
    • Форель слабосоленая (филе) – 200 г
    • Чеснок – 1 зубчик
    • Масло растительное – 2 ч.л.
    • Как готовить?
      Картофель очистить и натереть, цукини промыть и натереть с кожурой, смешать с картофелем и добавить яйца, молоко, натертый на средней терке твердый сыр. Форму застелить пергаментом и выложить получившуюся массу (если противень маленький, то половину, после вторую). Распределить ровным слоем и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Достать и дать остыть. Смешать творожный сыр с зеленью, сливками и чесноком. Форель нарезать на небольшие кусочки. Основу для рулета смазать творожным кремом и выложить рыбу. Свернуть, снова выложить на противень и запечь в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут.
      Суп-пюре из кабачков с плавленым сыром Что потребуется?
      • Куриное филе – 200-300 г 
      • Вода – 1 л 
      • Кабачки – 700 г 
      • Плавленый сыр – 200 г 
      • Картофель – 1-2 шт. 
      • Репчатый лук – 1 шт. 
      • Растительное масло – 1-2 ст.л. 
      • Морковь – 1 шт. 
      • Чеснок – 1-2 зубчика 
      • Соль, перец – по вкусу
      • Как готовить?
        Филе отварить и убрать из бульона. Картофель очистить, порубить и выложить в бульон, довести до кипения и добавить очищенные и порезанные кабачки. Посолить и варить до готовности. Нашинковать лук, морковь, подавить чеснок и обжарить все это на сковороде, посолить овощи и выложить их в бульон. Все перемешать и измельчить блендером. После добавить плавленый сыр, дать ему раствориться в бульоне, мелко нарезать курицу и смешать с супом. 
        Кабачковая запеканка Что потребуется?